摂食嚥下障害の評価と訓練の実際

東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科老化制御学科系制御系摂食嚥下リハビリテーション学分野教授　戸原　玄先生　教授になられて初めての講習会でした。いつもエビデンスと臨床感覚のお話はピカ一です。ＳＳＴ(Saku Saku Test)　ハッピーターンの被験食物テストです。窒息し難い。すぐ手に入る、咀嚼と食塊形成と嚥下のフードテストです。バナナなども同じです。菊谷先生はかっぱえびせんです。みんな理にかなっている。やはりゼリーは怖い症例が散見しますから。